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暖房だけじゃないのが薪ストーブの魅力。
ダッチオーブンとのあわせ技で、柔らかい熱が食材を芯までほっこり温めます。
レパートリーが増えれば増えるほど、たくさんひとを招待したくなります。

Vol.5　ずわいがにの海藻蒸し

磯の香りとカニの旨みが口の中に、海ほど広く深く広がる贅沢な一品です。

材料

・ずわいがに（解凍したもの）・・１杯
・赤とさか／青とさか（海藻）・・各100g
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個
・にんじん・・・・・・・・・・・１個
・レモン汁・・・・・・・・・・・１個分
・白ワイン・・・・・・・・・・・400cc
・水・・・・・・・・・・・・・・200cc

作り方

?赤青とさかは、塩がついている場合は軽く水で流し、乾燥物の場合は
　水でもどしておく。

?玉ねぎとにんじんを0.5cmくらいの厚さにスライスする。

?ダッチオーブンに玉ねぎとにんじんをいれ、ずわいがにをその上に乗せて、
　さらにそのうえに海藻をちりばめる。

?残りの材料（汁もの）を全体に回しかけるようにして全て入れる。

?ふたをし、おき火の薪ストーブに入れて約20分蒸し焼きにする。

今までの料理